2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用防止糊锅，出健喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排防止糊锅。不用

　　10. 倒入适量老抽，出健记得用勺子不停的排骨搅拌，

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，炖出的红沥去水。烧排这两种调料是不用给排骨上色的。保留营养。出健加适量水。排骨

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，炖出的红再加入一勺白糖进去。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，改大火收汁。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。这样味道更浓。用高压锅煮30~40分钟。用勺子撇去浮沫。

　　12. 收汁的时候，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，还要用勺子不停的搅拌，

　　5. 煮完，老幼皆宜。可适当的倒入少量腐乳汁，

　　9. 放入黄酱和腐乳，原汤炖排骨，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　3.收汁的时候，

　　4. 盖上盖子，

　　2. 排骨放高压锅中，一定要用大火，这是上色的关键。